Couteau universel Shun 10 cm

Le couteau de cuisine universel Shun, avec lame de 10 cm en acier damas inox.
Couteau ayant un succès inégalé auprès des plus grands chefs cuisiniers et auprès des cuisiniers amateurs exigeants.

Il est fabriqué en acier damassé spécial et inoxydable (composé de 32 couches et d‘un noyau en acier V-Gold-10). Cet acier, résistant à la corrosion et très dur (61±1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt) et rend la lame incomparablement tranchante pour une longue durée.
Le tranchant convexe de la lame ainsi que l‘affûtage manuel garantissent une coupe incomparable, et ce même sur les produits les plus difficiles à couper.
Cette lame tranchante, associée au poids équilibré du couteau, permet un travail sans fatigue.

Le manche (10,4 cm) en bois pakka (matériau composé de bois et de résine compressés) est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et à l'eau.
Il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.

Le raffinage de la belle veinure naturelle de l'acier damassé confère à chaque couteau Shun un caractère individuel. Chaque couteau Shun devient, alors, une pièce unique incomparable associant art artisanal, technique et design.

Fabriqué au Japon

Lave-vaisselle déconseillé