La Maison de la Truffe

Dès sa création en 1932, la Maison de la Truffe se positionne comme une référence de qualité, notamment grâce à son savoir-faire et à son expérience de terrain.

Au départ, l’idée était de faire le lien entre les trufficulteurs et les revendeurs. La création de la Maison de la Truffe a donc permis de vendre directement les truffes aux Parisiens. Faisant dorénavant partie du groupe Kaspia, la Maison de la Truffe se développe rapidement tout en préservant les traditions et la créativité qui constituent son authenticité. Nouveaux corners, ouvertures d’espaces de dégustation en Europe, de bars-boutiques en Asie, cette épicerie de luxe ne cesse de nous surprendre.

L’Atelier Maison de la Truffe bouscule les codes et revisite les incontournables de la street food. La Maison, située au rez-de-chaussée du magasin Le Gourmet, vous propose de déguster les plats sur place ou de les emporter chez vous. Le comptoir est un concept unique et novateur, comme une invitation au voyage des sens autour de l’exceptionnel met qu’est la truffe.

Afin de profiter des arômes de la truffe sans la dénaturer, le dosage doit être idéal. Pour un plat à base de truffe, il faut compter entre 8 et 12 grammes de truffe par personne et pour des œufs aux truffes, il faut prévoir 3 ou 4 grammes de truffe par œuf.

Au-delà des truffes fraîches et en conserve, l’épicerie de la Maison de la Truffe est une vraie découverte : bonbons de chocolat à la truffe blanche, crème de pecorino truffée, huile d’olive à la truffe noire ou encore apéritif artisanal à la truffe. Afin de déguster au mieux ces spécialités, suivez les conseils de passionnés de la truffe présents au comptoir de la Maison.