Café Coutume

Rendez-vous au 2ᵉ étage du magasin Coupole pour vivre l'expérience exclusive "François Daubinet chez Coutume", un concept café-pâtisserie signé Coutume en collaboration avec le chef pâtissier François Daubinet, avec vue sur la Coupole.

Cette nouvelle adresse, baptisée François Daubinet chez Coutume, marque la rencontre de deux univers d’excellence : celui du café de spécialité et de la haute pâtisserie. Née de la collaboration entre la maison de cafés grands crus Coutume et le chef pâtissier François Daubinet, ce lieu repose sur les mêmes exigences : la maîtrise technique, la qualité des produits et le respect de l’origine des matières premières. Le tout niché dans un emplacement de choix, en encorbellement de la coupole des Galeries Lafayette Paris Haussmann.

Ensemble, Tom Clark, fondateur de la maison de café de spécialité Coutume, et le chef François Daubinet, figure emblématique de la scène sucrée internationale, ont pensé ce lieu comme un véritable laboratoire dédié à la dégustation de cafés et douceurs exclusives au sein du grand magasin parisien.

Ce lieu aux matières brutes et nobles, imaginé par l’agence d’architecture Ouvrage Paris, crée une atmosphère chaleureuse, fidèle à l’univers de Coutume et à la vision du chef François Daubinet. L’espace offre une quarantaine de places assises pour accueillir les visiteurs le temps d’une pause café ou déjeuner, avec également une offre salée, comprenant des salades et des sandwichs.