Planches à découper

Si vous êtes un ou une as de la cuisine, vous le savez : il n’existe pas une, mais des planches à découper. Différentes par leur taille ou leur confection, mais également par leur fonction. L’idéal ? Se constituer un set répondant à vos différents besoins. Et grâce à la large sélection proposée par les Galeries Lafayette, c’est un vrai jeu d’enfants.

Planche à découper : l’ustensile cuisine indispensable

Véritable salut du cuisinier, la planche à découper, comme son nom l’indique, sert à découper les aliments avant qu’ils ne soient cuisinés. En rondelle, lamelle ou carré, vous pouvez les travailler comme bon vous semble sans risquer d’abîmer votre plan de travail. Sous la lame du couteau tranchant tout y passe : viande, légumes, pain, fromage et charcuteries. Cela étant de l’ordre de l’alimentaire, il est important lors de chaque utilisation, de respecter des règles d’hygiène strictes.

En effet, il est préférable de réserver à sa planche à découper une fonction donnée bien précise. Par exemple, le découpage des fruits et légumes seulement, de la viande cuite, ou encore du pain. Il convient également de ne jamais déposer d’aliments prêts à être consommés sur une planche non nettoyée ayant servi à préparer des aliments crus. Une habitude à prendre : nettoyer sa planche avec de l’eau et un peu de liquide vaisselle immédiatement après usage. Cette rigueur vous évitera des déconvenues.

Comment bien se constituer son set de planches à découper ?

L’offre est large, aussi, il est légitime de se demander vers quel type de planche à découper se diriger. Les planches en plastique polyéthylène, comme vues chez Absolument Maison, seront parfaites pour les aliments crus, en particulier les viandes. Assez hygiéniques, elles supportent également bien le lavage à haute température du lave-vaisselle.

Les planches en bois, les plus répandues, se rencontrent dans une grande variété de tailles et de formes. Il en existe en set empilable, comme chez Joseph Joseph. Le gain de place est inestimable. Fruits, légumes, viandes cuites, fromages et charcuteries s’en accommoderont bien. Tout comme le pain avec sa planche à découper avec réceptacle intégré.

Il existe également des planches à découper bi-matière en bois et marbre. Le marbre étant fragile et pouvant mal supporter les chocs du couteau, le mieux est de réserver cette partie à la présentation. Esthétiques, elles apporteront une touche visuelle appréciable sur votre table basse. Une belle nappe, de jolis verres à pied pour les boissons et vous voilà prêts à passer un bon moment ! Quant aux kits coupe légumes, ils plairont aux grands amateurs de verdure.